Подписано цифровой подписью:
Велецкая Ольга Валерьевна
DN: E=uc_fk@roskazna.ru, S=77 Москва, ИНН
ЮЛ=7710568760, ОГРН=1047797019830,
STREET="Большой Златоустинский переулок,
д. 6, строение 1", L=г. Москва, C=RU, O=
Казначейство России, CN=Федеральное
казначейство
Причина: Я утвердил этот документ
Дата: 14 Март 2025 г. 15:29:33
Приложение № 2
к приказу заведующего МАДОУ
«Детский сад комбинированного вида №
25» АМО СО от 14.02.2025 № 93
План
работы Мобильной группы общественного контроля за организацией и
качеством питания в МАДОУ «Детский сад комбинированного вида № 25»
АМО СО на 2025 год
№
Направление работы
Срок выполнения
1.
2.
Установочное заседание
Качество приготовления пищи. Наличие
контрольного блюда, наличие суточных проб
Организация питания в группах (гигиена
приема пищи, сервировка). Доставка и раздача
пищи
Соблюдение 10-дневного меню, маркировка
посуды на пищеблоке, санитарное состояние
пищеблока
Контроль за работой пищеблока, проверка
выхода готовой продукции
Хранение продуктов питания, соблюдение
товарного соседства, исправность оборудования
Ведение документации по организации питания
Январь 2025
Февраль 2025
Сентябрь 2025
Еженедельно
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Контроль за технологией приготовления пищи,
качеством готовых блюд. Соблюдение правил
холодной (первичной) обработки сырья с
позиции наибольшей сохранности пищевых
веществ и безопасности питания при тепловой
обработке.
Контроль за правильностью отбора и хранения
суточной пробы
Соблюдение графика питания, проверка
контрольной порции, работа по освоению
культурно- гигиенических навыков
Контроль над выполнением договоров поставки,
исполнением бюджета
Ежемесячно
Март 2025 Октябрь
2025
Еженедельно
Июнь 2025
Декабрь 2025
Март 2025
Май 2025
Август 2025
Ноябрь 2025
Ежеквартально
Ежеквартально
Ежеквартально
Отметка о
выполнении
